Volg Diningcity op Instagram zodat je altijd op de hoogte bent van de nieuwste restaurants en beste deals
Wat 103 mensen zeggen over In De Keuken van Floris
Eten | |
Service | |
Sfeer |
Spectaculaire gerechten gegeten! Mooi, creatief en heel lekker. Alleen het dessert vond ik ietsje te.
Lekkere wijnen ook, mooi arrangement. En zeer vriendelijke bediening.
Zondag 10 november gegeten bij “In de keuken bij Floris”
Ambiance uitstekend, klein en knus, tafeltjes gesitueerd rondom de open keuken, zodat je kunt zien hoe de hapjes worden bereid. Je ziet dat er met liefde wordt gekookt, ook wordt bij ieder gerecht gepassioneerd verteld over hetgeen geserveerd is, en welke sma...
Zondag 10 november gegeten bij “In de keuken bij Floris”
Ambiance uitstekend, klein en knus, tafeltjes gesitueerd rondom de open keuken, zodat je kunt zien hoe de hapjes worden bereid. Je ziet dat er met liefde wordt gekookt, ook wordt bij ieder gerecht gepassioneerd verteld over hetgeen geserveerd is, en welke smaaksensaties er te verwachten zijn. Bij elk gerechtje heeft de sommelier een bijpassende wijn. De diversiteit van de vele (soms te sterke) smaken kon ons niet altijd bekoren, net iets te veel van het goede soms. Het personeel is uiterst vriendelijk maar niet altijd attent, ook werd er o.i. onderscheid gemaakt in groepen gasten. Zij die de extra gang bestelden of het wijn/bier arrangement bestelden kregen meer aandacht dan de rest, een tweede glas wijn bestellen is ons niet gelukt omdat de sommelier zich hoofdzakelijk met de andere gasten bemoeide. Wat ons wel opviel was dat het er wel wat meer hygiënisch aan toe kan gaan. De serveerster en de sommelier springen geregeld bij en maken met ongewassen handen de borden op, waarbij ze het eten met de handen vastpakten, terwijl de koks vaak wel handschoenen droegen! Ook staan de tafeltjes wel heel dicht op elkaar, voor de prijs die je betaald zou iets meer privacy verwachten. Je kunt bijna niet tussen de tafeltjes lopen zonder dat je met je billen langs de rand van het tafeltje van de andere gasten gaat. Ook hoor je daardoor ongewild het gesprek aan de andere tafel(s). We vonden het voorgerecht met de aubergine heerlijk, de paella ok en het hoofdgerecht prima, maar het dessert helaas niet zo lekker. Jammer want die laatste smaken neem je mee naar huis. Het is de bedoeling van Floris dat men pure smaken proeft en daarin is hij gelukt, maar sommige smaken waren wat ons betreft te "puur"!
Leuk om te zien hoe de gerechten bereid worden.
Duidelijk uitleg over champagne en wijnen.
Lekker gegeten, maar omdat iederen tegelijk de gerechten krijgt, is niet alles even warm.
Het eten was lekker, de bediening aardig en goed sfeer. Plus punt omdat open keuken is, kunnen wij de bezigheid van de chefs meekijken. Alleen min punt was de tijd, voor 4 gangen menu's duurt 3,5 uur. Ik vraag me af hoelang duurt voor 9 gangen menu's.
Geweldige huiselijke sfeer! Net of je thuis in de eetkeuken geniet. Met minutueuze precizie worden de gerechten in elkaar gezet. Alle componenten afzonderlijk bereid. Een heerlijke culinaire ervaring. We gaan zeker nog een keer het 9 gangen menu proberen
Plattegrond Alle restaurantdeals in Rotterdam e.o.
Over In De Keuken van Floris
Keuken: Frans
Restaurant In de Keuken van Floris; een unieke plek waar je continue wordt verrast door nieuwe en spannende smaken. Hier ga je niet heen voor de snelle hap, hier ga je heen voor een geweldige ervaring. In een losse en dynamische sfeer kan men de hele avond genieten van spannende en verfijnde gerechten die worden bijgestaan door de meest gewaagde wijnen vanuit de gehele wereld.
Floris en zijn team bereiden de gerechten in een open keuken te midden van alle gasten zodat zij het gehele kookproces op de voet kunnen volgen. Zijn stijl heeft identiteit en is creatief, technisch, zuiver, geconcentreerd en transparant. Het onverwachte ligt hier op de loer en maakt de avond daardoor extra spannend. De focus ligt op proeven, smaakbeleving in de breedste zin van het woord.
Floris heeft samen met zijn Maitre-Sommelier een spannend en uitdagend menu van negen gerechten met een gevarieerd wijn- of alcoholvrij sap-arrangement samengesteld. Laat je omverblazen tijdens dit bijzondere diner en neem een kijkje in de keuken van Floris.