Keuken: Nederlands, Vis en zeevruchten

Codium gelooft dat oprechte gastvrijheid de kern van hun dienstverlening moet zijn, een reflectie van hun unieke persoonlijkheid. Het draait om het totale plaatje, waar zowel de kwaliteit van de gerechten als de sfeer van het restaurant centraal staan. Het hele team werkt samen om deze visie te realiseren. Zo serveren de koks zelf de gerechten, wat bijdraagt aan de persoonlijke ervaring van elke gast. Codium is bekroond met een Michelinster, 16,5 punten van Gault&Millau, en Wouter Kik werd uitgeroepen tot ‘Jong Chef van het Jaar’ door Gault&Millau.

Het restaurant biedt een moderne kookstijl met een frisse mix van Zeeuwse smaken en internationale invloeden. Wouter Kik's keuken is verfijnd en licht, met een balans van frisse zuren, levendige kleuren, en diepgang. Jean Luc, de sommelier, selecteert zorgvuldig authentieke en elegante wijnen om de gerechten te complementeren. Deze zomer viert Codium zijn vijfjarig bestaan. Door de jaren heen hebben gasten waardevolle herinneringen opgebouwd, variërend van lokale bezoekers tot degenen die speciaal afreizen voor een culinaire ervaring bij Codium.