Keuken: Frans, Vis en zeevruchten

Restaurant Auberge Cuisine Francaise in Amsterdam is een van de meest geprezen nieuwe eetgelegenheden, hoewel het niet volledig nieuw is. Gelegen in de levendige wijk De Pijp, heeft deze bejubelde zaak een succesvolle doorstart gemaakt met steun van de eigenaren van gerenommeerde restaurants zoals 212, De Juwelier, Bistro de la Mer en De Mark. Dankzij deze samenwerking kun je opnieuw genieten van culinaire hoogstandjes bij het vernieuwde Auberge Amsterdam.

Het concept van Auberge, dat veel Franse klassiekers met een moderne twist biedt, blijft grotendeels hetzelfde. Het motto "Never change a winning team" lijkt hier dan ook perfect van toepassing. Op het menu vind je klassieke Franse gerechten zoals prei met karnemelk en limoenvinaigrette als voorgerecht, en gekonfijte eendenbout met witte boontjes en jus met gezouten sinaasappel als hoofdgerecht. Hoewel de Franse keuken vaak vleesgericht is, kunnen ook vegetariërs hier uitstekend terecht.